Stefanía nació en la ciudad venezolana de Mérida . Es la menor de tres hermanos. Su madre, Nadia Krupij Holojad de origen Ucraniano es farmaceuta y su padre, José Luis Fernández, es un empresario maderero.Por parte del padre, tiene ascendencia española de un pueblo costero del sur de Galiacia, Nigrán cuyos antepasados salieron de España huyendo del régimen de Francisco Franco, y por parte de su madre nacida en Venezuela, tiene ascendencia de inmigrantes de Europa Oriental, específicamente de Ucrania y Polonia que huyeron de la Unión Soviética , o de la miseria que azotó a Europa al finalizar la Segunda Guerra Mundial, estableciéndose en Venezuela durante la oleada de inmigrantes que recibió el país en décadas del siglo pasado.

• 

Durante su juventud permaneció en Mérida haciendo pequeñas apariciones como modelo Luego se interesó en concursos de belleza y así participó en la elección de la reina Feria internacional del sol en su edición del año 2008. De igual manera participó en Miss Táchira 2008, ocupando el segundo lugar de la competencia.

Stefanía Fernández durante su reinado como Miss Universo.

Sus actividades como la nueva embajadora de la belleza universal comenzaron desde el preciso instante en que fue coronada en las Bahamas, las cuales incluyeron entrevistas con medios de todo el mundo, sesiones de fotos y diversas recepciones. Luego viaja a Nueva York, Estados Unidos ciudad donde se instaló por espacio de un año para cumplir con compromisos inherentes a su reinado. Allí es entrevistada por CNN en Español, también «NBC’s Today Show», «Fox & Friends», «Al Rojo Vivo», «El Gordo y la Flaca», «Wendy Williams Show», entre otros. Asiste al USA Open en el Billie Jean King National Tennis Center, Nueva York el 31 de agosto de 2009. Del 11 al 15 de septiembre acude a la Semana de La Moda de Nueva York en Bryant Park.

El 18 de septiembre pernocta en Aruba y al día siguiente es recibida en su país, Venezuela, donde fue bienvenida en el aeropuerto de Maiquetía y homenajeada en el programa Super Sábado Sensacional de venevisión. Como parte de una promesa a La Virgen de La Divina Pastora viaja a Barqisimeto, Venezuela donde es recibida por la gente en medio de caravanas por toda la ciudad, hasta llegar a la Basílica de Santa Rosa, donde le entrega a la virgen una réplica de su corona.​ El 24 de septiembre coronó a su sucesora, la nueva Miss Venezuela 2009,Marelisa Gibson , ante una multitud de 13,000 personas en el Poliedrode Caracas. A inicios del mes de octubre visitó Yakarta, Bandung y Medan en Indonesia donde asistió a la coronación de la chica que representará a ese país en el certamen Miss Universo 2010.

El entonces presidente de venezuela, Hugo Chávez , felicitó y dio su apoyo a Fernández en una llamada telefónica y le ratificó el apoyo de su Gobierno. Fernández consiguió para Venezuela un Record Guinness, al ser la primera participante coronada por una compatriota (Dayana Mendoza, Miss Universo 2008).

El 26 de abril de 2010 es incluida en la lista de los «50 más Bellos» de la Revista People en Español. Al mes de julio de 2010, Stefania había viajado a Venezuela, Indonesia, Curazao, Francia, Puerto Rico, Colombia, Panamá, República Checa, Las Bahamas, México, República Dominicana, India, Brasil, Argentina, Ruanda, España, Ecuador y multimples ciudades de Estados Unidos.

El 23 de agosto del 2010 entregó su corona a la ganadora Ximena Navarrete de México, en la ciudad de las Vegas, Estados Unidos.